観光情報

石巻焼きそば (☆石巻発祥 茶色い焼きそば)

 今話題のB級グルメ『石巻焼きそば』。
「えっ!生麺の状態で茶色いの?」石巻の人には当たり前のことが他の地域からは驚きの声で迎えられます。
 ではなぜ茶色いのでしょうか?
 これは一度蒸し上げた麺を水で洗い、もう一度蒸し上げて作っているからです。二度蒸しされることで、麺に含まれる「かんすい」が熱で変化し、茶色くなると言われています。
 二度蒸しされた麺は香ばしくふっくらとしており、だしの吸い込みも良く、味わい深い旨みを漂わせます。
 石巻市内の観光施設で配布している「食べ歩きMAP」を手に入れて食べ比べに出発しよう!
◇お店
 石巻茶色い焼きそばアカデミー参加店
 ※観光施設等で「食べ歩きMAP」配布中
◇問合せ 
 石巻茶色い焼きそばアカデミー
 【事務局】(有)島金商店
      TEL0225-96-6355

アクセス

住所 〒 宮城県石巻市
電話番号 石巻茶色い焼きそばアカデミー TEL0225-96-6355
営業時間 お店により異なります
休業日 お店により異なります
URL https://www.city.ishinomaki.lg.jp/cont/10452000b/-kanko/1006/20130225203730.html

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