美里町周辺地域に明治以前から伝えられている精進料理「すっぽこ汁」。季節の野菜と油揚げ、鶏肉、こんにゃくなどに温麺（うーめん）を加えてくずあんかけにしたものです。もともとは、仏事の本膳の後にお手伝いの方々に振る舞ったものと言われ、昔懐かしいおふくろの味です。
美里町の郷土料理としても親しまれています。